Gepofte knolletjes uit het vuur

Met bietjes, meiknol en koolrabi.

Ingredienten

  • 1 kilo knolletjes: bietjes, meiknol, koolrabi
  • 2 – 3 el olijfolie (om te bakken)

Was de knolletjes goed en smeer ze in met olie. Wikkel ze in aluminiumfolie en leg de knollen tussen de kolen in een vuur (of barbecue). Rooster de bietjes 30 minuten tussen de kolen, meiknol en koolrabi is sneller gaar. Keer de groenten af en toe. Pel de schil er eventueel af en serveer met paprikasalsa.

Tip: Serveer met salsa van geroosterde paprika. (zie recept op de website.)

4 personen30 min