Mosselen op Indonesische wijze, van onze chef JorisTijd: 20 minuten, 4 personen Boodschappenlijstje: 2kg mosselen 2 stengels sereh [citroengras] 4 tenen knoflook 2 sjalotjes 2 duimen gember 2 chillipepers 1 flinke scheut sojasaus 400 ml kokosroom  Ter garnering: Koriander Chilipeper Limoen Gamba Recept: 1 Was de mosselen grondig 2 Snijd de knoflook en gember fijn…

Hartige spinazietaartTijd: 1 uur (met 40 minuten oventijd), 4 personen Boodschappenlijstje: Spinazie – 1 zak (450 gram) Pijnboompitten – 1 handje Feta – 1 pakje (200 gram) Eieren – 2 stuks Bladerdeeg – 6 plakken Knoflook – 3 tenen Komijn Gedroogde koriander Zwarte peper Zout Recept: Haal de bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien…

Broccoli zoete aardappel stamppot Tijd: 20 minuten bereidingstijd, 4 personen Boodschappenlijstje: Broccoli – 2 stuks Zoete aardappels – 1 kilo Cherry tomaatjes – 500 gram Geitenkaas (Buche gerijpt) – 200 gram Gedroogde tijm Provinciaalse kruiden Peper & zout naar smaak Olijfolie Recept: Verwarm de oven voor op de grill stand voor de tomaatjes. Schil de…

Bloemkool nuggets Boodschappenlijstje: Hollandse bloemkool van de familie Slagter – 1 stuk 125ml ijskoud bier (Gele rakker van Landmarkt natuurlijk) 125g gezeefde bloem  2 eierdooiers  2 eiwitten  snuf zout Recept: Doe de gezeefde bloem in een beslagkom en giet hier in 1x het bier bij. Roer tot een glad beslag. Voeg het zout en de eidooiers toe en…

Acaï bowl met fruit Tijd: 10 minuten bereidingstijd, 4 personen Boodschappenlijstje: Bananen – 4 stuks Rood fruit (diepvries) – 1 zakje Aardbeien – 1 bakje Acaï poeder – 4 eetlepels Plantaardige soyayoghurt – 400 gram Landmarkt muesli – 8 eetlepels Kokosvlokken – 4 eetlepels Recept: Een dag van te voren : Haal twee bananen uit…

Paas pannenkoekjes met Hollandse aardbeienTijd: 20 minuten bereidingstijd, 4 stuks Boodschappenlijstje: Pannenkoekenmeel (donker) – 230 gram Bakpoeder – 2 theelepels Eieren – 6 stuks Melk – 400 ml Boter – 4 mespunten Zout – 1 snufje Aardbeien – 1 doosje Frambozensaus Paaseieren ter decoratie Recept: Spoel de aardbeien en snijd in stukjes. Scheid de eieren…

Wrap merquez chipolata met zelfgemaakte koolsaladeTijd: 15/20 minuten bereidingstijd, Lunch/hapje, 4 stuks Boodschappenlijstje: Santa Maria tortilla wraps Palmesteyn merquez chipolata – 4 stuks Boter of olie (om in te bakken) Bakje knoflooksaus voor de koolsalade : Gesneden witte kool – 400 gram zak Gesneden rode kool – 400 gram zak mayo van Landmarkt – 5…

Zeewierwrap met gerookte makreel Tijd: 5/10 minuten bereidingstijd, Lunch/hapje, 4 stuks Boodschappenlijstje: Seaweed wraps Gerookte makreelfilet – 2 stuks Truffel mayo van Landmarkt Veldsla Zoet zure uien van Landmarkt Recept: Smeer de zeewierwrap in met een dun laagje truffel mayo. Verdeel een handje veldsla over de wrap. Verbrokkel een halve gerookte makreelfilet over de wrap.…

Vegan wrap met vegan saladeblokjes van Max & Bien Tijd: 5/10 minuten bereidingstijd, Lunch/hapje, 4 stuks Boodschappenlijstje: Organic wraps Amaizin Rode ui – half Komkommer – half Cherry tomaatjes – 20 stuks Mayoneur vegan knoflook mayo Koriander – handje Vegan saladeblokjes van Max & Bien Recept: Snijd de halve rode ui in ringen, de halve…

Hartige taart met Hollandse Tijd: 15 minuten bereidingstijd, 40 minuten oventijd, Hoofdgerecht, 4 personen Boodschappenlijstje: Broccoli – 1 stuk Rode paprika – 1 stuk Gele paprika – 1 stuk Sperziebonen – 100 gram Bladerdeeg – 1 rol Crème fraîche – 125 gram Geraspte Hollandse kaas (jong belegen) – 150 gram Eieren – 3 stuks Kruiden…

Warme vichyssoise met gerookte forelfiletTijd: 30 minuten bereidingstijd, Hoofdgerecht, 4 personen Boodschappenlijstje: Prei – 1 stuk Aardappelen – 400 gram Bieslook – 1 hand Peterselie – 1 hand Kippenbouillon – 1 blokje Room – 200 gram Gerookte forelfilet – 200 gram Sjalotje – 1 stuk Boter – 40 gram Breekbrood – 1 brood Recept: 1)…

Snert, met doperwt en gebakken worstTijd: 2 uur bereidingstijd incl. kooktijd, Hoofdgerecht, 6-8 personen Boodschappenlijstje: Spliterwten, gewassen – 400 gram Beemster ribkarbonade – 500 gram Knolselderij – 1 stuk Grote stengels prei – 2 stuks Kruimige aardappels, in stukken – 2 stuks Rookworst, in plakjes – 2 stuks Doperwten (diepvries) – 200 gram Rogge-tarwebrood –…