Stel, je staat bij onze vistoonbank (of die bij een andere visboer) en denkt: Doe mij een makreeltje/scholletje/harinkie. Héérlijk natuurlijk. Maar hoe weet je of de vis die je kiest ook een verstandige keuze is als het gaat om overbevissing, vervuiling of de planeet? Daarvoor bestaat de VISwijzer. Je gebruikt hem online of in de gratis app. We leggen ‘m je graag even uit:
De VISwijzer is een handige online tool van Good Fish Foundation. Waar je per vissoort kunt opzoeken hoe duurzaam deze is. Dat hangt namelijk niet alleen af van de soort, maar ook:
- Waar de vis vandaan komt
- Hoe die gevangen of gekweekt is
- Hoe het visserijbeleid in dat gebied eruitziet.
Zo kan dezelfde vissoort de ene keer een dikke (groene) voldoende krijgen en de andere keer een rode kaart. Een kabeljauw uit het ene gebied is bijvoorbeeld een veel betere keuze dan precies dezelfde kabeljauw uit een ander deel van de wereld.
Groen, oranje, rood
De VISwijzer onderscheidt 3 categorieën, groen, oranje en rood. Vul je vis in, en je krijgt een gekleurd visje te zien:
Zie je groen? Doen! Je zit helemaal goed. De vis is zorgvuldig gevangen of gekweekt, de populatie staat er goed voor en de vangstmethode doet weinig schade aan het ecosysteem. Inpakken en meenemen!
Oranje vis is de twijfelkont. Er is een aandachtspunt, maar dat betekent zeker niet dat je deze vis moet laten liggen. Sterker nog: wij vinden oranje vaak een prima tweede keuze. Gooi de oranje vis in je mandje als het alternatief rood is.
Is de vis rood? Krab dan maar even achter je oren. Rood betekent dat er meerdere duurzaamheidsproblemen spelen, zoals overbevissing of een vangstmethode die belastend is voor de natuur. Gelukkig geeft de VISwijzer meestal meteen een beter alternatief.
Geen VISwijzer? Kijk dan naar het keurmerk
Soms is de informatie die nodig is voor een beoordeling er simpelweg niet. Dan helpen keurmerken.
Voor wild gevangen vis is dat MSC. Voor gekweekte vis ASC. Zie je één van deze twee logo’s op de verpakking? Dan weet je dat de vis afkomstig is uit een gecontroleerde, duurzamere visserij.
En zie je geen keurmerk én geen score? Dan is het slim om de online VISwijzer er even bij te pakken. Kost je een minuutje en scheelt een hoop getwijfel.
Wat ligt er bij Landmarkt?
Onze visboeren praten misschien nog wel liever over vis dan dat ze hem verkopen. Dus twijfel je tussen een schol, poon of zeebaars? Vraag het gerust. Ze vertellen je graag waar de vis vandaan komt, hoe hij gevangen is én hoe je hem thuis het lekkerst bereidt. Natuurlijk moedigen we je aan om voor groen of oranje te kiezen. Maar uiteindelijk bepaal jij wat er mee naar huis gaat.
Green flag Hendrik
Waar we al helemaal niet over uitgepraat raken is de vis van visser Hendrik. Twee keer per week ligt zijn vangst bij ons in de winkel. Kakelvers, rechtstreeks van zijn boot. Hendrik is de enige Amsterdamse visser die daadwerkelijk op zee vist en werkt met seizoensgebonden doelsoorten, elektrische boten en speciale netten waarmee hij tot wel zeventig procent minder bijvangst heeft dan traditionele visserijen.
Daar worden wij dus dolenthousiast van.
De kakelverse vis van visser Hendrik vind je bij ons in de winkel.
