Bloemkool nuggets
Boodschappenlijstje:
- Hollandse bloemkool van de familie Slagter – 1 stuk
- 125ml ijskoud bier (Gele rakker van Landmarkt natuurlijk)
- 125g gezeefde bloem
- 2 eierdooiers
- 2 eiwitten
- snuf zout
Recept:
- Doe de gezeefde bloem in een beslagkom en giet hier in 1x het bier bij.
- Roer tot een glad beslag.
- Voeg het zout en de eidooiers toe en roer nogmaals goed door.
- Klop in een vetvrije kom de eiwitten stijf.
- Spatel de stijf geslagen eiwit kort door het beslag heen zodat de eiwitten nog luchtig blijven.
- Snijd de bloemkool in roosjes en voeg bij het beslag. Roer dit er goed door.
- Frituur tot goudbruin op 180 graden.
- Serveer de bloemkool nuggets met een chili saus of sriracha mayo.